2026年10月16日-18日，2026功能性食品创新与营养循证大会在湖南长沙成功召开。会议由中部地区•区域性营养创新平台（湖南省国民营养创新联合会）、湖南中医药大学药学院及FFC功能性食品大会组委会共同主办。大会围绕科学循证与未来趋势、特色资源开发与营养健康、精准营养与健康、功能成分挖掘与应用、食药同源营养与功能食品创新、食品营养与健康等议题展开深入探讨，旨在推动我国功能性食品产业规范化、高品质、可持续发展。来自高校、科研机构和企事业单位的500余名专家学者现场参会交流。

我校功能食品与葡萄酒学院张舒婷副教授和李灵犀老师参加了此次会议，并作分会报告。

张舒婷副教授担任食品营养与健康分会场主持人，并作题为“没食子酰基原花青素的结构特征与肝肠保护作用机制研究”的报告，系统介绍了没食子酰基原花青素的制备、结构鉴定及构效关系，重点阐述了其通过免疫调节与肠道菌群重塑缓解结肠炎的作用机制，以及通过调控肠道菌群抑制铁死亡改善酒精性肝纤维化的研究进展，为植物多酚资源的高值化利用及功能食品开发提供了科学依据。

李灵犀老师作题为“磨盘柿聚合多酚的结构解析及健康潜力”的报告，阐述了聚合多酚的结构解析方法及磨盘柿多酚的功能活性潜力。通过化学降解手段推测聚合多酚的结构组成特性，并对磨盘柿多酚进行多种功能活性分析，为开发具有潜在健康功效的柿子相关产品提供参考。