2025年9月19日至21日，2025果蔬农产品新质加工与营养健康创新论坛在陕西省西安市成功举办。会议由西北大学、国际食物营养与安全协会、南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室和陕西省农业工程学会共同主办，以“安全营养与健康，智能制造新生态”为主题，设置9场专题论坛及开幕式特邀报告，吸引来自国内外500余位专家学者、企业代表共同探讨果蔬农产品加工、营养健康与智能制造领域的前沿技术与产业趋势。

2025年9月19日至21日，2025果蔬农产品新质加工与营养健康创新论坛在陕西省西安市成功举办。会议由西北大学、国际食物营养与安全协会、南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室和陕西省农业工程学会共同主办，以“安全营养与健康，智能制造新生态”为主题，设置9场专题论坛及开幕式特邀报告，吸引来自国内外500余位专家学者、企业代表共同探讨果蔬农产品加工、营养健康与智能制造领域的前沿技术与产业趋势。

本次参会充分展示了我校在果蔬加工与营养健康领域的研究实力与创新成果，并为未来的合作拓展和成果转化创造了有利条件。会议期间，与会教师还与西北大学、中国农业大学和西北农林科技大学等单位专家学者就科研项目合作及技术转化进行了深入交流，进一步提升了我校在食品科学领域的学术影响力，为后续联合攻关奠定了基础。